Descrição: A modernidade tecnológica na agricultura canavieira tem mudado a face do Brasil. O início do novo século marca nova fase de desenvolvimento agrícola, biotecnológico, industrial, logístico e gerencial, acompanhado por seu processo de expansão, concentração e internacionalização. Nesta reestruturação, homens e mulheres são gradualmente descartados e a substituição ocorre via máquinas altamente sofisticadas. Ao mesmo tempo, assiste-se a outras formas de organização do trabalho e das atividades vinculadas à produção familiar e aos assentamentos dos sem terra.
Docente responsável: Rosa Ester Rossini